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CHF 19.– inkl. MwSt.
serviert mit Zwiebeln, Cornichons, Kapern, Chilli-Öl, Eigelb & Toast
glutenfrei bestellbar, glutenfreies Brötli statt Toast
laktosefrei bestellbar, ohne Toast
Zubereitung: 7 Minuten
Garnituren vom Fleisch entfernen, anschliessend die Marinade (ist bereits leicht pikant gewürzt) in den Becher mit dem Fleisch zufügen und mit einer Gabel umrühren bis eine Bindung entsteht, bei Bedarf schärfe mit Tabasco dazugeben.
Mit zwei grossen Esslöffeln drei Quenelles (drei Ovale Kugeln) formen und mit der Garnitur auf dem Teller anrichten. Toastbrot goldbraun toasten.
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