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«Coq au Vin»
(CH)

CHF 36.– inkl. MwSt.

Schweizer Freilandhuhn in Burgunder eingelegt mit Pilzen, Speckwürfeli und
Croûtons, serviert mit frischen Taglierini


glutenfrei bestellbar, ohne Croûton mit Stampfkartoffeln


laktosefrei bestellbar, ohne Croûtons

Zubereitung: 15 Minuten
Beutel mit dem Coq au Vin im Wasserbad für gut. 12 Minuten bei siedendem Wasser erhitzen. Gleichzeitig in mittlerer Pfannengrösse gesalzenes Wasser aufkochen, anschliessend Taglierini für 2 Minuten ins kochende Wasser geben (regelmässig umrühren). Taglierini in ein Sieb giessen und zurück in die Pfanne und mit Olivenöl verfeinern.

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