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CHF 36.– inkl. MwSt.
Schweizer Freilandhuhn in Burgunder eingelegt mit Pilzen, Speckwürfeli und
Croûtons, serviert mit frischen Taglierini
glutenfrei bestellbar, ohne Croûton mit Stampfkartoffeln
laktosefrei bestellbar, ohne Croûtons
Zubereitung: 15 Minuten
Beutel mit dem Coq au Vin im Wasserbad für gut. 12 Minuten bei siedendem Wasser erhitzen. Gleichzeitig in mittlerer Pfannengrösse gesalzenes Wasser aufkochen, anschliessend Taglierini für 2 Minuten ins kochende Wasser geben (regelmässig umrühren). Taglierini in ein Sieb giessen und zurück in die Pfanne und mit Olivenöl verfeinern.
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